当感恩节来临的时候，我们希望自助餐上有一些食物。喜欢填充。或敷料。敷料，还是填塞？用其他名字填充…
有人说，除非是在鸟体内烹制，否则应该称之为调味品。但在我们家里，它一直被称为填料，所以这就是我所说的。我其实没把火鸡塞进去，不过。我追随阿尔顿布朗思想流派；他往火鸡里加香料，因为他觉得填充物会把水分从鸟身上抽出来（使肉更加干燥）。但每个人都希望在感恩节大餐中加上一点填料，不管你是不是在填火鸡，所以我喜欢在慢锅里准备一批。这样可以腾出烤箱的空间，让假期的准备工作少了一点疯狂。知道填料在慢慢地煮，空气中充满了美味的草香味，让我少担心一件事。
我用终极犹太面包做感恩节填料——迦拉！当它被切成小方块并烘烤时，这个蛋面包成为美味鸡肉汤和香草的完美海绵。我把我的馅料牛奶放出来；我发现它不需要黄油或人造黄油（以及那些不必要的卡路里）来品尝美味。它有着丰富的风味和新鲜草药的令人垂涎欲滴的香气，优质的鸡汤，和炒蔬菜。试着和查巴面包店的查拉一起做吧，你不会失望的！明升国际
秋天到了！我喜欢每年的这个时候。树叶在变，空气清新，感恩节即将来临。这绝对是我最喜欢的季节……在某种程度上，因为南瓜！当我去杂货店看到农产品区堆满了漂亮的橙色南瓜时，我忍不住笑了起来。它是这个季节的象征。
南瓜起源于中美洲超过7500年前，并在1492年哥伦布到来之前在整个北美大陆通行。美洲原住民种植南瓜，并将其作为食物来源加以珍视；因为他们厚实的肉体，它们可以很容易地在整个冬天储存起来。像其他形式的南瓜一样，南瓜很容易生长。他们成为新大陆移民的最爱，尤其是在新英格兰。南瓜因其多才多艺而备受推崇；它们被做成馅饼，炖肉，馅饼，汤布丁。肉可以煮或烤，油炸或捣碎。南瓜籽经过干燥和腌制，成为一种营养丰富的零食。在19世纪初，为了庆祝秋收季节，人们雕刻了一种叫做杰克灯的装饰性南瓜。1819，华盛顿欧文在他的短篇小说中用了一盏杰克灯。沉睡谷传奇作为他无头骑士性格的“头”，这很可能导致了杰克-奥莱特与万圣节的联系。在19世纪中期，感恩节的南瓜派很时髦，一直延续到今天的趋势。正如你所看到的，南瓜在美国食品史上扮演着重要的角色。
我喜欢用南瓜烹饪和烘焙；味道微暖可口。南瓜泥为烘焙食品增添了绚丽的色彩和水分，一种特殊的精华，感觉就像秋天。当与肉桂之类的香料混合时，肉豆蔻，姜和丁香，南瓜具有神奇的品质。
例证，我的南瓜香料蛋糕。这个美味的面包蛋糕是一个寒冷的下午的最佳选择。当你烤的时候，你的房子闻起来像秋天。它很柔软，潮湿的，甜美的，美味可口。试着在一块热的切片上涂上咸黄油；和一杯热的明升国际扎巴著名的特别混合咖啡.天堂！
继续阅读以下内容，查看Tori的配方：
枣子蜜桃蛋糕
红花饭
蜂蜜香草烧鸡
石榴糖浆
这是星期天在Zabar's的烹饪演示会上Tori准备的菜谱，明升国际9月25日。好好享受，让我们知道你的结局！
2009年我在意大利做烹饪之旅时，我们参观了一个叫陶尔米纳的小村庄。栖息在离山大约45分钟的山腰上。埃特纳火山陶尔米纳是一个令人垂涎的美丽之地。从古希腊罗马剧院到撒拉森城堡，在这个小村庄里时间似乎静止了，所以离开了这个世界。走在街上，你会受到当地出售彩色陶器和手工艺品的商店的欢迎。面包店用可爱的橱窗展示的饼干和糖果来吸引你。甜品店提供彩虹色的冰淇淋。陶尔米纳是一种视觉盛宴。
当然，这也是一场胃的盛宴。当我们开始探索这条老路时，我发现了这一点。沿着一条又长又窄的小巷，家常意大利菜的香味飘到我们的鼻子里。伴随着天香，我们发现自己在一家小餐馆前面。一位老太太正在给坐在里面的唯一顾客端一碗意大利面。我们走进来，渴望我们闻到的一切。老妇人用意大利语向我们打招呼，很快她就明白她不会说英语了。不幸的是，我只知道意大利语中的几个词（意大利面条？侏儒？…拉贝拉·卢娜？.但当我指着她刚端上来的一碗意大利面时，她笑了，她知道我想要什么。食物是国际语言！
这一天,我梦见那碗意大利面。我印象深刻，把名字写在旅行时随身携带的小笔记本上。“特伦特意大利面。”
当我回到家的时候，我的使命是找出如何制作真正的意大利面特伦特。这道菜起源于利古里亚，意大利。它是用香蒜沙司和帕尔马干酪做的，味道和我记忆中的一样好。
这是食谱。很容易制作，所以，味道真好。意大利人用一种叫特伦特的意大利面食做的，这与linguini或tagliatelle非常相似。我找不到特伦特意大利面，所以我通常用linguini。如果你有雄心壮志，你可以自己用莱洛电动面食机由Zabar's明升国际出售。
奶酪真的能让意大利面唱歌。罗勒香蒜酱中的奶酪融化在意大利面食中。在上菜前加入更咸的帕尔马干酪或山核桃仁，这给了质地和美味的味道。如果你要保持犹太洁食，你可能发现犹太帕尔马干酪很难找到。明升国际扎巴的卖得很好帕米吉亚诺·雷吉亚诺犹太教徒实际上可以在线订购并在美国境内装运。或者，如果你有乳糖不耐症或素食者，你可以用我的无奶罗勒比索.
但我真的推荐奶酪。真正地，真的。
我有很多摩洛哥犹太朋友，所以，我学会的第一道犹太菜之一就是犹太摩洛哥柠檬鸡也就不足为奇了。慢慢地煮，这道嫩鸡肉菜肴充满了复杂的味道…异国情调的香料，柠檬香精，、咸橄榄。当我做到这一点时，我觉得我要去摩洛哥的心脏地带旅行。这是一次风味之旅。
这道菜的犹太版本几乎与传统摩洛哥柠檬鸡一模一样，但它省略了一种叫做斯曼-摩洛哥保藏黄油。黄油和肉不能在洁食中混合，所以橄榄油被用作替代品。这是许多地区性犹太菜肴的典型特征；创造性的替换和“调整”是为了使这些类型的菜变得更干净。如果你不保持犹太洁食，你可以找到斯曼，用它来代替橄榄油。
这道菜也很传统保存的柠檬，它们只是柠檬，被保存在由盐和它们自己的果汁制成的盐水中。保存下来的柠檬在家里很容易制作；网上有很多网站会引导你完成这个过程。当地的美食市场有时会储备它们，也是。如果你找不到保存下来的柠檬，也不想自己做，你可以用新鲜的柠檬皮。味道不会那么复杂，你需要加点盐来补偿。但别担心，即使是新鲜的柠檬皮，这道菜也非常美味。
选择坚定的，酱汁用优质青橄榄。明升国际扎巴有两个优良品种：樱桃绿橄榄和Picholine橄榄.很难找到优质的预蚀绿橄榄，所以你可能需要自己去挖。
传统上这道菜是用塔金，这是摩洛哥陶瓷烹饪菜。因为我们中的大多数人都没有泰姬陵，我已经给你指示用一个更嫩的或像炒锅那样的锅来做这道菜。Cuisinart厨师经典日常锅由Zabar's明升国际出售。每个人都应该有这样的锅，它们的用途非常广泛。我用我的来做各种菜肴酱汁，煨肉，即使是酿葡萄叶！
将摩洛哥柠檬鸡和酱汁一起放在蒸粗麦粉床上食用，香菜配上香米或土豆泥。绝对好吃。享受！
无麸质票据：这道菜很容易不含麸质。只需确保你的鸡肉是自制的或认证的GF，你保存下来的柠檬是从gf来源来的。搭配gf淀粉，如土豆泥或大米。
对于这个配方的一步一步的照片，点击这里.
英语单词“trifle”来源于一个古老的法语单词，“trufe”或“trufle”（不是蘑菇）。trifle的意思是“无关紧要的东西”，换句话说，“这蛋糕不过是一道菜的一小部分。”也许甜点之所以这样描述，是因为它的简单性质。虽然trifle最初指的是加奶油的调味蛋羹，在维多利亚时代，甜点演变成了一层浸有酒的饼干，奶油冻，和水果。它与另一道维多利亚菜有着密切的关系，“酒鬼蛋糕”。传统上，两种甜点都是用酒做的，尽管现代的琐事可能包含酒精，也可能不包含酒精。
一件小事的第一个食谱出现在托马斯·道森（1596）的《都铎王朝时期的英国食谱》中，该书被称为“好主妇的珠宝”。这一配方最终通过美国东南海岸的英国殖民者传到了美国。在美国南部，丰富而放纵的小东西成了人们最喜欢的菜谱。在种植园主及其家庭中尤其受欢迎。
这是我的现代，时令版的小玩意儿。我用桃子是因为我们现在正处于美国桃子季节的最高峰。你可以用任何你喜欢的水果。这玩意儿确实含有酒精，不过，有一种简单的无酒蛋糕。如果你想戒酒，把朗姆酒换成等量的桃子汁。把它做成不烤甜点，在商店买天使食品或海绵蛋糕，而不是自己烤。此选项将大大缩短准备时间。
我更喜欢在像这样精致的甜点配方中使用蓖麻糖，尤其是涉及浸渍水果的甜点。卡斯特糖是一种更细的糖…英国人称之为“卡斯特”或“卡斯特”糖。它通常在美国以“超细”或“超细”的名义出售。烤的很好，瞬间溶解，而且没有普通的砂糖那么脆。与糖粉（与玉米淀粉混合）不同，它只是一粒更细的糖，可与传统砂糖互换使用。明升国际扎巴尔背带印度树蓖麻糖，真是太棒了。如果你找不到细白砂糖，你可以用它代替砂糖。但是如果你能找到的话，我建议你用白砂糖。在蛋糕食谱中效果很好，也是。等量的普通糖放在任何地方。
明升国际Zabar's还含有尼尔森·梅西（Nielsen Massey）制作的出色香草提取物，这恰好是我最喜欢的香草。我在这个食谱里用过。任何纯香草精都可以，但是如果你想要更浓郁的香草口味的特别食物，尝试尼尔森-梅西马达加斯加波旁威士忌纯香草提取物.价格昂贵，但棒极了。
这个酒鬼很冷，奶油的，甜美的，只是有点淘气。在你的下一个暑假派对上享用它作为成人甜点，让客人舔盘子。
社会