菜谱博客 标签:typepad.com,2003:weblog-1812548 2019年1月17日10:55:42-05:00 泰普佩德 巧克力棉花糖核桃软糖海盐配方,出自Jessie Sheehan和食谱中的复古面包师。茶壶,还有茶包赠品 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad38ad00f200c 2019年1月17日10:55:42-05:00 2019年1月17日10:56:47-05:00 特雷西·扎巴的食谱评论:一口这种超甜的软糖就足够做甜明升国际点了。太好了!本周,我们正在分发一份复古面包师的复印件,明升国际扎巴最喜欢的茶壶,还有三袋扎巴的散茶大吉岭,明升国际有机橘子蔓越莓,德卡夫伯爵灰。进来赢得复古面包师!只需在social@zabars.com上向我们发送一封邮件,主明升国际题为“The Vintage Baker”,您就可以赢得比赛。获胜者将于19年1月24日随机挑选,并通过电子邮件联系。(注:经典面包师食谱,明升国际扎巴最喜欢的茶壶和茶包… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

一口这种超甜的软糖就足够做甜点了。太好了!本周,我们正在分发一份复古面包师,明升国际扎巴最喜欢的茶壶,还有三袋扎巴的散茶大吉岭,明升国际有机橘子蔓越莓,德卡夫伯爵灰。

450-巧克力软糖胡桃软糖

进入胜利复古面包师!只需发送电子邮件至social@明升国际zabars.com网站关于主题”复古面包师“你将赢得比赛。获胜者将于19年1月24日随机挑选,并通过电子邮件联系。(注:复古面包师食谱,明升国际扎巴最喜欢的茶壶和茶包可以送到50个美国和华盛顿,年龄仅18岁。

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450封面

巧克力软糖核桃软糖海盐
作者:杰西·希恩

生成36个正方形

我重新调整了野火棉花糖软糖的配方一本用篝火做的250种食谱的书…棉花糖(1928)因为我喜欢这本小册子,就像我喜欢棉花糖和巧克力的组合一样。为了避免使用花哨的糖果温度计,我用甜炼乳,它能在更短的时间内产生一种类似于软糖的一致性。深烤胡桃和大量的盐洒削减了沼泽的甜味。

16盎司[455克]黑巧克力,粗碎的
1茶匙食盐
1 1/4杯[300毫升]甜炼乳
1汤匙纯香草精
2杯[240克]烤核桃(见第168页)粗碎的
3杯[150克]
棉花糖
用于喷洒的片状海盐
洒鼻甲糖

用不粘的烹饪喷雾或软化的黄油涂抹8到8英寸2英寸(20到20英寸5厘米)的平底锅。用羊皮纸排成一行。

把巧克力放在一个耐热的大碗里,放在一个小炖锅上。用橡皮刮刀不断搅拌,直到巧克力融化。加盐,加糖炼乳,香草。巧克力可能会暂时变质。中到中高温,继续搅拌,直到混合物变光滑。一旦顺利,从暖气上移开。

加入核桃和棉花糖,用木勺搅拌直到完全混合(棉花糖不会融化)。把软糖转移到准备好的锅里,用塑料薄膜覆盖,用手压平。撒上薄薄的海盐和鼻甲糖。

放在冰箱里直到变硬,大约2小时。用锋利的削皮刀,切成36块,端上桌。软糖将在柜台上紧紧地包着长达一周。

重印复古面包师经编年史允许,2018。

Tracey 明升国际Zabar巧克力片糖果:名厨分享最喜欢的食谱可用在这里.
明升国际扎巴巧克力片糖果
世界著名厨师的创新巧克力片配方的美味收藏,糕点厨师,面包师

Tracey 明升国际Zabar一本甜饼食谱 可用在这里.
明升国际沙巴一个甜饼
美味的曲奇食谱,来自名厨,糕点厨师,面包师。这是一个很好的礼物,一定能取悦任何喜欢烘焙的人。

菲比·伍德和克尔斯滕·詹金斯的馅饼项目中巧克力和樱桃派的食谱,以及食谱和扎巴最喜欢的蜜饯赠品。明升国际 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3882317200c 2019年1月11日13:03:18-05:00 2019年1月11日13:03:18-05:00 特蕾西·扎巴的食谱评论说,这些肉馅馅饼是樱桃和巧克力明升国际做的最令人愉快的小手派。如果你用我们喜欢Dufours品牌的冷冻膨化糕点,它们会很快变起来。你可以用另一种口味的果酱或果酱来改变这个食谱。啊。进入赢得馅饼项目和三罐Zabar的蜜饯(Morello Cherry,明升国际Bitter Orange还有拉斯伯里!只需在social@zabars.com上向我们发送一封邮件,主明升国际题为“馅饼项目”,您就可以赢得比赛。获胜者将于19年1月17日随机选出,并通过电子邮件联系。(注:馅饼…… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

这些肉馅馅饼是最令人愉快的樱桃和巧克力小馅饼。如果你用我们喜欢Dufours品牌的冷冻膨化糕点,它们会很快变起来。你可以用另一种口味的果酱或果酱来改变这个食谱。啊。

450巧克力和樱桃馅饼项目

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蜜饯

巧克力和樱桃肉酱

法式馅饼是一种用黄油酥饼做成的圆形封闭馅饼。它的中间有一个轻微的隆起,边缘被挤压在一起密封。我们选择的“驼峰”填充这些小馅饼是非常流行的樱桃和巧克力组合。

制作12

6片冷冻黄油酥饼(总共1公斤/2磅3盎司)解冻,如果需要的话,轧制至2 mm(1/8英寸)厚
100克(3.5盎司)黑巧克力,切碎
100克(3.5盎司)杏仁餐
1汤匙优质可可粉
160克(5.5盎司/杯)樱桃果酱
150克(5.5盎司)软红糖
1个鸡蛋,加1个蛋黄
25克(1盎司)无盐黄油,软化
1个鸡蛋,用1汤匙水搅拌

将两个烘焙盘与烘焙纸对齐,切出12个9厘米(3.5英寸)圆的糕点和12个10厘米(4英寸)圆。把糕点放在托盘上,然后在更大的回合中得分,间距约6毫米(1/4英寸),四周留有1厘米(1/2英寸)的边框。把糕点放在冷冻室的托盘上。

与此同时,放巧克力,杏仁粉和可可粉在食品加工机中混合。加果酱,糖,鸡蛋和蛋黄,再涂上黄油,搅拌成浓稠的糊状。预热烤箱至200华氏度(400华氏度)。

从冰箱中取出托盘,将大汤匙的填料堆在9厘米(3.5英寸)圆的中心,四周留下约1厘米(1.5英寸)的边缘。用洗鸡蛋刷边缘,把较大的糕点圆放在上面,侧面朝上刻痕。按压边缘密封,然后用更多的鸡蛋水刷洗顶部。在烤箱中放置20分钟或直到金黄色并煮熟。


食谱经允许摘录由菲比·伍德和柯尔斯滕·詹金斯在哈迪·格兰特出版社出版的《馅饼计划》。

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Bridget Jones's Pan-Fried Salmon配以Ottolenghi Simple的松子沙沙酱,由Yotam Ottolenghi和Cookbook&Rugelach Giveaway制作 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad38545d2200c 2019年1月2日11:58:57-05:00 2019年1月2日12:12:55-05:00 特雷西·扎巴的食谱评论:这道鲑鱼食谱在我的家里已经很明升国际受欢迎了。一旦你收集了原料,几分钟后它就会迅速上升。本周的赠品是这本神奇的书的副本和两袋扎巴美味的家庭式橄榄球:一袋肉桂和一袋巧克力。明升国际快乐的,祝你和你所爱的人新年快乐!进入赢得奥托伦吉简单和扎巴的家庭式橄榄球!明升国际只需在social@zabars.com上向我们发送一封主题为“明升国际Ottolenghi Simple”的电子邮件,您就可以获得胜利。获胜者将于19年10月1日随机选出,并…… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

这道鲑鱼食谱在我的家里已经很受欢迎了。一旦你收集了原料,几分钟后它就会迅速上升。本周的赠品是这本神奇的书的副本和两袋扎巴美味的家庭式橄榄球:一袋肉桂和一袋巧克力。明升国际快乐的,祝你和你所爱的人新年快乐!

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布里奇特·琼斯煎三文鱼配松子沙司

这是帕特里克邓普西的角色告诉任泽尔韦格的布里奇特琼斯,他会带她在他们想象中的第二次约会布里奇特琼斯的婴儿。“来自奥托伦吉,”邓普西说,“美味又健康!”而且容易,我们可以添加!事实上,在我们这方面听起来有点像植入产品。我们的菜单上甚至没有菜谱,所以这是一个回顾性的确认。

提供四份(如果你在第二次约会的话,把食谱减半!)

¾杯/100克葡萄干
4条鲑鱼鱼片,去除皮肤和松骨(1磅2盎司/500克)
7汤匙/100毫升橄榄油
盐和黑胡椒
4根中芹菜梗,切成1/1厘米见方的小粒(1/180克,1/4杯)。叶子被移走了,但留作装饰
¼杯/30克松子,大致切碎的
四分之一杯/40克斗篷,加2汤匙盐水
1/3杯/40g大绿橄榄,凹坑并切成1/2厘米的骰子(大约8个)
1根藏红花线夹持良好(1/4茶匙);与1汤匙热水混合
1杯/20克欧芹,大致切碎的
1个柠檬:细细的果酱可以得到1茶匙。然后榨汁1茶匙

1。在咖喱上盖上开水,浸泡20分钟,准备鲑鱼和做沙拉。

2。把鲑鱼和1汤匙油混合,四舍五入的1/4茶匙盐,还有好的胡椒粉。在你做沙拉的时候放在一边。

三。将5汤匙/75毫升橄榄油放入一个大的炒锅中,放在高温下。加入芹菜和松子,炒4-5分钟,频繁搅拌,直到坚果开始变褐色(不要把眼睛从上面移开,因为它们很容易燃烧)。把锅从火上移开,把刺山柑和它们的盐水搅动。橄榄,藏红花和它的水,和一撮盐。把咖喱沥干再加上这些,除了欧芹,柠檬皮,还有柠檬汁。搁置一边。

第四章。将剩下的1汤匙油放入一个大煎锅中,并放在中高温下。曾经热,加上鲑鱼鱼片,皮肤侧下,煎3分钟,直到皮肤变脆。把热量降到中等程度,然后把鱼片翻过来,继续煎2-4分钟(取决于你对鲑鱼的熟程度)。从锅中取出并放在一边。

5。把鲑鱼放在四个盘子里,用勺子盛在沙拉上。把芹菜叶撒在上面。

经允许转载Ottolenghi Simple:Yotam Ottolenghi的烹饪书,版权所有©2018。摄影:Jonathan Lovekin©2018。十速出版社出版,企鹅随机屋的印记。

Tracey 明升国际Zabar巧克力片糖果:名厨分享最喜欢的食谱可用在这里.
明升国际扎巴巧克力片糖果
世界著名厨师的创新巧克力片配方的美味收藏,糕点厨师,面包师

Tracey 明升国际Zabar一本甜饼食谱 可用在这里.
明升国际沙巴一个甜饼
美味的曲奇食谱,来自名厨,糕点厨师,面包师。这是一个很好的礼物,一定能取悦任何喜欢烘焙的人。

莉萨·路德温斯基《姐妹派》中的豌豆和土豆手工馅饼的制作方法和食谱赠品 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3aa3375200d 2018年12月28日08:38:29-05:00 2018年12月31日10:08:44-05:00 食谱由丽莎路德温斯基食谱审查特蕾西扎巴这里有一个简单的小食谱,将使每个人高兴,明升国际甚至是家里的厨师。上这些手馅饼,还有沙拉,一些水果和奶酪,完美的晚餐。它们很好吃,填满,薄荷的惊喜令人耳目一新。进来赢派姐!只需在social@zabars.com上向我们发送一封邮件,主明升国际题为“姐妹派”,您就可以赢得比赛。获胜者将于19年3月1日随机选出,并通过电子邮件联系。(注:姐妹派食谱可发到50… 明升国际Zabar

莉萨·路德温斯基的食谱
特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

这是一个简单的小食谱,能让每个人都快乐,甚至是家里的厨师。上这些手馅饼,还有沙拉,一些水果和奶酪,完美的晚餐。它们很好吃,填满,薄荷的惊喜令人耳目一新。

450-手馅饼-P29


450-手馅饼-P29

进入胜利姊妹派!只需发送电子邮件至social@明升国际zabars.com网站以“姐妹派”为主题,你将赢得比赛。获胜者将于19年3月1日随机选出,并通过电子邮件联系。(注:姊妹派食谱可以寄到50个美国和华盛顿,年龄仅18岁。

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当你第一次尝试新鲜豌豆的时候,这就像是一个蔬菜时代的故事。我确信我讨厌的一种食物从罐头变成了我渴望在市场上看到的东西。这些手工馅饼是为了庆祝豌豆,用新鲜的薄荷和柠檬来增加亮度和烘烤。把土豆捣碎,把它们放在一起(字面意思是,形象地说)。把它们浸在额外的酸奶油里,好好享受一下。

豌豆和土豆手工馅饼
做10手派

填满
8盎司红皮土豆(外皮)擦洗并切碎成1/2英寸的立方体
2大勺橄榄油
1茶匙犹太洁食盐,根据需要添加更多
11/4茶匙新鲜黑胡椒粉,根据需要添加更多
1大勺无盐黄油
1个大黄葱,切成丁
2瓣大蒜,两个葱末,白色和
绿色零件,洗净切片
1茶匙袋装磨碎的柠檬皮
11/2杯新鲜去壳豌豆(冷冻加工,太)
1/3杯切碎的新鲜薄荷叶
1/2杯酸奶或厚原味酸奶

所有黄油手派面团(以下)卷成20(4英寸)圆,在衬着羊皮纸的烤盘上,用塑料包装,和冷藏
1个大鸡蛋,殴打
1/2茶匙片状海盐

灌装:预热烤箱至400°F。把土豆放在烤盘上,用1汤匙橄榄油搅拌均匀。1/2茶匙盐,和1茶匙胡椒粉。把烤盘放到烤箱里烤40到50分钟,直到土豆叉变软,开始看起来酥脆。把烤盘放在金属架上冷却。你可以提前2天烤土豆,然后放在冰箱的密封容器里。

在一个大炒锅里用中火加热,融化黄油,剩下1大勺橄榄油。加入洋葱煮,偶尔搅拌,直到半透明。加入大蒜,葱加柠檬皮,再煮1分钟。用剩下的1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味。一次加入豌豆,搅拌混合。煮5分钟,直到豌豆变绿。加入薄荷,再煮1分钟。你可以提前2天煮熟豌豆,并将其存放在冰箱的密封容器中。

在一个大碗里,把土豆混合起来,豌豆混合物,酸奶油。用你的手或木勺把我们喜欢的土豆捣碎,使它们成为粘合剂。加点盐和胡椒调味。用塑料薄膜覆盖并转移到冰箱冷却。你可以提前2天把馅料放进冰箱的密封容器里,直到你准备好了手馅饼。

预热烤箱至450°F。用羊皮纸把两张烤盘包起来。

把卷好的馅饼皮从冰箱里拿出来,一半放在撒了面粉的表面上。用打好的鸡蛋刷完每一圈。用勺子把2到3汤匙豌豆馅放在每一个圆的中心。把剩下的馅饼皮放在每堆馅料的顶部。把你的手指放在馅饼的两边,同时把你的拇指放在上面。用你的大拇指将底部的边缘向上压,使其与顶部的边缘吻合,并将其紧紧地捏在一起,直到手馅饼被密封为止。边走边旋转馅饼。把手上的馅饼翻过来,用叉子的尖头(蘸上面粉)在整个圆的边缘再封上。做一个装饰性的边缘。用一个4英寸的切割器再次切割手馅饼,以清洁并定义边缘。用剩下的手重复这个过程。如果你想把手馅饼冻起来以后再烤,现在就这样做:把它们转移到烤盘上,放进冰箱。冷冻时,放在冷冻袋中冷冻3个月。从冷冻室直接转移到烤箱烘焙。

把手馅饼分在衬着羊皮纸的烤盘上,使它们至少相距1/2英寸。用削皮刀在每个手馅饼的顶部切一个小缝,然后用剩下的打散的鸡蛋刷顶部和边缘。在顶部均匀地撒上海盐。把烤盘放到烤箱里烤25到35分钟,直到手馅饼呈深金黄色。在吃东西之前,放在架子上冷却至少10分钟。

储存剩菜派,在密封容器中或用塑料包装或箔纸紧紧包裹,在冰箱里最多2天。

全黄油手派面团
做10手派就够了

3 3/4杯通用面粉
1 1/2茶匙砂糖
1 1/2茶匙犹太洁食盐
1 1/2杯(3支)不加盐欧式黄油,直接从冰箱出来
3/4杯冰镇
如果需要,可加入水醋混合物或更多

在一个大的不锈钢碗里,混合面粉,糖,加盐搅拌均匀。把黄油棒放在碗里,在每一面涂上面粉混合物。使用台式刮刀,把黄油切成1/2英寸的立方体。快速地用手把这些立方体分开,直到它们都涂上薄薄的面粉。再次抓住那台台式铲运机,把每个立方体切成两半。我总是告诉我的生面团的学生,没有必要把每个立方体切成两半,不过,最好是把黄油充分分解,这样当你要做糕点搅拌机的时候,你就可以非常高效了。

现在是拌糕点的时候了!切换到糕点搅拌机,开始用一只手切黄油,同时用另一只手转动碗。重要的是,不要在每次使用糕点搅拌机时都瞄准碗底部的同一个位置,但每次都要切碎黄油,以最大限度地提高效率。当糕点搅拌机堵塞时,用手指小心地清理干净(当心,它咬人!)或者是一把黄油刀,用你的手把配料稍微搅拌一下。继续搅拌和转动,直到最大的部分是豌豆的大小和形状,其余的混合物感觉和看起来像是罐装帕尔马干酪。
在这一点上,一次加入水醋混合物,然后切换回台式铲运机。把混合物从碗的一边刮到另一边。直到你看不到可见的液体池。现在轮到手了。把混合物尽可能多地舀起来,然后用手指尖(还有很大的压力)把它压回到其他配料上。转动碗四分之一圈,然后重复。

勺,出版社,然后转身。每一个褶皱,你的目的是要迅速地把混合物形成一个粘性物质。记住要加入任何干燥的物质,聚集在碗底的面粉块,一旦这些完全消失,面团就成形了,该停了。

经允许转载姊妹派,版权所有©2018。E.摄影。e.伯杰。由洛伦娜·琼斯出版,企鹅随机屋的印记

加布里埃尔·加特的《如此甜美的法国梨的食谱》和《食谱的赠品》,明升国际扎巴假日混合咖啡,和4个Zab明升国际ar设计的咖啡杯 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3825d43200c 2018年12月19日10:40:22-05:00 2018年12月19日11:11:51-05:00 特蕾西·扎巴的食谱评论:这款优雅的甜点是节日晚餐的美明升国际丽结局。这本书的作者是CR_ME BR_L_E,还有一种叫柠檬味的美味佳肴。来赢得如此甜蜜的法语吧!只需在social@zabars.com上向我们发送一封邮件,主明升国际题为“太法语了,太好了”,您就可以赢得比赛了。获胜者将于18年12月28日随机挑选,并通过电子邮件联系。(注:所以法式咖啡和扎巴的节日混合咖啡和4个扎巴设计的咖啡杯明升国际可以送到50个美国和华盛顿,仅18岁以上。)… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

这道优雅的甜点是节日晚餐的美好结局。这本书的作者是CR_ME BR_L_E,还有一种叫柠檬味的美味佳肴。

450那么法国那么甜的梨

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450-汞-法语-甜蜜

皮尔斯贝尔H_L_ne

这是我在法国安茹地区当厨师时学会的第一种经典法国甜点。这个地区以梨闻名,我们的后花园周围至少有十棵梨树。你可以用罐头梨半成品做短切。

发球6

200克(7盎司)糖
香草荚,纵向拆分
6梨
1/2柠檬(可选)
150毫升(5 fl oz)奶油
200克(7盎司/1 1/3杯)黑巧克力,切碎
1升(34 fl oz/4杯)香草冰淇淋
100克(3.5盎司)杏仁片,祝酒,发球
糖衣(糖果)糖,除尘

混合1.5升(51 fl oz)水,平底锅里的糖和香草豆荚。把水烧开,然后把火关小,炖5分钟。

把梨削皮。如果它们开始变色,用半个柠檬擦一下,放在一碗冷水里。将去皮的梨加入煮糖浆中,煮15分钟。把平底锅从火上移开,放在一边让梨在液体中冷却。

把奶油放在小平底锅里煮沸。从火中取出,加入巧克力搅拌至光滑。放在一边冷却一点。

把梨沥干,放在一个碗里,盛上一两勺冰淇淋。在上面放一点巧克力酱,撒上烤杏仁和糖粉。立即发球

经许可摘录的配方那么法国那么甜加布里埃尔·加特,由Hardie Grant Books于2018年5月出版。

布赖恩·诺耶斯(Brian Noyes)、内文·马泰尔(Nevin Martell)和食谱&派热克斯面包盘赠品《红车面包店的核桃和巧克力香蕉面包》 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3c64d9a200b 2018年12月11日13:16:01-05:00 2018年12月11日13:16:01-05:00 特蕾西·扎巴的食谱评论,明升国际我的老朋友香蕉面包。这个食谱做了两个大面包,一个给你,一个给分享。进入赢得红卡车面包店和派热克斯面包盘!只需在social@zabars.com上向我们发送一封邮件,主明升国际题为“红车面包店”,您就可以获得胜利。获胜者将于18年12月20日随机挑选,并通过电子邮件联系。(注:红车面包店食谱和派热克斯面包锅可以送到50个美国和华盛顿,仅18岁以上)点击书皮购买:玻璃耐热玻璃面包… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

啊,我的老朋友香蕉面包。这个食谱做了两个大面包,一个给你,一个给分享。

450香蕉面包

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迷你型450红色卡车

玻璃耐热玻璃面包锅。1.5夸脱/8.75 x 5.25 x 3英寸
450派瑞克斯


核桃巧克力香蕉面包

做两个8.5 x 4.5英寸的面包

不粘烹饪喷雾
3/4杯未漂白通用面粉,筛选,加上更多的灰尘
1/4杯糖
3大勺无盐黄油,室温下
6个熟透的香蕉,切成1英寸的碎片
2大勺酪乳
¾杯菜籽油
半茶匙纯香草精
4个大鸡蛋
半茶匙烘焙粉
1汤匙小苏打
半茶匙犹太洁食盐
1杯粗切核桃
1杯半甜巧克力片

1。预热烤箱至350°F。将两个8×4英寸的平底锅涂上不粘的喷雾剂,然后用面粉把它们掸去,去掉多余的部分。

2。在配备有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,把糖和黄油用中高速搅拌,直到变轻变松软。大约3分钟。加入香蕉,搅拌均匀。加入酪乳,菜籽油,香草,还有鸡蛋,搅拌均匀,必要时用抹刀刮掉碗的侧面。

三。在一个中等大小的碗里,把面粉搅拌在一起,发酵粉,小苏打,和盐。将面粉混合物加入香蕉混合物中,然后慢慢搅拌,直到充分混合。加入核桃和巧克力片。

第四章。把面糊均匀地分在准备好的盘子里。用抹刀把顶部抹平。烤50到60分钟,直到深金棕色和一把刀插入中心出来干净。在锅里稍微冷却一下,然后翻转到一个凸起的金属架上完全冷却。

重印红车面包店食谱。版权所有©2018,作者:Brian Noyes。照片版权所有©2018,作者:Andrew Lee Thomas。克拉克森·波特出版,企鹅随机屋的印记,有限责任公司

安妮·里格的馅饼和馅饼中的柠檬和杏仁馅饼的配方,以及食谱和馅饼盘赠品 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3a54b4200d 2018年12月5日14:09:09-05:00 2018年12月7日10:07:26-05:00 特雷西·扎巴的食谱评论:这个可爱的馅饼非常适合和你最明升国际喜欢的人分享。它优雅可口。我们正在送走扎巴最喜欢的鞑靼平底锅。明升国际进入赢得馅饼和馅饼食谱和扎巴最喜欢的馅饼锅!明升国际只需在social@zabars.com上向我们发送一封主题为“明升国际馅饼和馅饼”的电子邮件,您就可以赢得比赛。获胜者将于18年12月13日随机挑选,并通过电子邮件联系。(注:馅饼和馅饼的食谱和馅饼锅可以送到50个美国和华盛顿,仅18岁以上)点击书皮… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

这个可爱的馅饼非常适合和你最喜欢的人分享。它优雅可口。我们正在送走扎巴最喜欢的鞑靼平底锅。明升国际

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平底锅是14“x 5”,可拆卸底部,有凹槽的馅饼和乳蛋饼平底锅。

柠檬杏仁挞

我喜欢这个格子,因为它的优雅掩盖了它的简单。它使用一个食品加工碗,一个平底锅,不需要滚销。糕点派福布斯高兴!因为这个菜谱很简单,你可以到镇上装饰一下,做些柠檬糖撒在上面——或者你也可以坐下来享受一下。

6-8服务

糕点
175克[1 1/3杯]普通[通用]面粉
40g[半杯]杏仁片[碎]
1.5汤匙砂糖
一撮盐
125g[半杯加1汤匙]不加盐黄油,冷冻切丁
1汤匙冰冷水

填满
5中鸡蛋
200克[慷慨的1杯]铸造机[颗粒状]糖
2个大柠檬的细碎果皮和果汁
40克[3汤匙]无盐黄油,切成丁
50克[慷慨的半杯]薄片[碎]杏仁
糖衣[糖果]糖,除尘

你需要一个35 x 11厘米[14 x 4.-英寸]的矩形格子锡和一个可拆卸的底座。

做糕点,把面粉倒进食品加工机的碗里,加入杏仁片,糖和盐搅拌直到杏仁被切碎。加入切好的黄油,再次搅拌,把黄油揉成干原料。再加入冷水和脉冲组合,当面团开始结块成小块时停止。

用你的手指,压碎的,把黄油面团放进馅饼罐里,均匀覆盖底座和侧面。将烤箱预热至180摄氏度/350华氏度/气体4时,将底座冷却20分钟。把一块固体烤盘放在烤箱中间的架子上加热。

将底座放在热烘培板上烤20-25分钟,直到表面呈金黄色。从烤箱中取出,并将温度升高至190摄氏度/375华氏度/气体5。

当糕点在煮的时候,准备填充物。把鸡蛋打成一个中等大小的平底锅,加糖,柠檬皮和果汁。搅拌至光滑,然后放在低火上烹饪,不断搅拌,直到混合物变稠并覆盖在勺子的背面。不要让它沸腾,否则鸡蛋会炒。从高温中移除,用勺子舀到碗里,加入黄油。搅拌混合,静置冷却20分钟。

把豆腐舀进烤糕点壳里,将杏仁片撒在边缘,然后再回到烤箱中10-15分钟,直到杏仁呈金黄色,馅料轻轻擦亮并膨胀。

待冷却后,用糖霜撒上灰尘,切成手指状即可食用。


经许可摘录的配方馅饼和馅饼作者:安妮·里格

小希腊甜甜圈的配方,帕诺·卡拉塔索斯的《现代希腊烹饪食谱评论》,还有烹饪书和扎巴的《巴巴二重唱》的赠品。明升国际 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3c3a1ff200b 2018年11月29日12:45:41-05:00 2018年12月02日14:08:08-05:00 特蕾西·扎巴的食谱评论是光明节!明升国际我们每年都做传统的烙铁。我们也做甜甜圈,通常是充满覆盆子果酱的甜酵母甜甜圈。这些希腊小家伙没有我们的甜,直到你把蜂蜜洒在它们身上。万一你桌上没有足够的甜食,我们要送两个扎巴的面包,一个巧克力和一个肉桂。明升国际愿灯节带给你祝福和欢乐,你所爱的人和世界。进入赢得现代希腊烹饪和扎巴的巴卡二重奏!明升国际只需在social@zabars.com上给我们发一封邮件,主题明升国际是“现代…… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

是光明节!我们每年都做传统的烙铁。我们也做甜甜圈,通常是充满覆盆子果酱的甜酵母甜甜圈。这些希腊小家伙没有我们的甜,直到你把蜂蜜洒在它们身上。万一你桌上没有足够的甜食,我们要送两个扎巴的面包,一个巧克力和一个肉桂。明升国际愿灯节带给你祝福和欢乐,你所爱的人和世界。

希腊人

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小希腊甜甜圈

这些温暖的,毛茸茸的,油炸的球被希腊蜂蜜包裹着,切碎的核桃,还有肉桂,在口中融化。我父亲还在谈论不耐烦地等着卢库马德斯,因为他的母亲把他们从滚烫的油中抽出来。配方简单;如果你的甜甜圈第一次不是很圆,它们还是很好吃的,所以继续练习!4份

1杯(250毫升)热全脂牛奶
1/2杯(125毫升)温水
3大勺特级初榨橄榄油
1 1/2杯(180 g)蛋糕粉
1杯(130克)通用面粉
三包1盎司(总共20克)活性干酵母
2茶匙糖
2茶匙盐
1/4杯(30克)去壳核桃
菜籽油,油炸
希腊蜂蜜,细雨(见注释)
肉桂粉,除尘

1。在一个大碗里,把牛奶与水和橄榄油混合。在一个中等大小的碗里,将1/4杯(150 g)的蛋糕粉与通用面粉一起搅拌,酵母,糖,和盐。把干的配料加入湿的配料中,搅拌均匀。用塑料薄膜包住碗,让面糊在温暖的地方上升,直到三倍大。大约1.5小时。

2。在一个小的干锅里,用中高温烤核桃,偶尔搅拌,直到芬芳,大约4分钟。把核桃切碎。

三。在一个大平底锅里,加热2英寸(5厘米)的菜籽油至350华氏度(175摄氏度)。轻轻地压下面糊。加入剩余的1/4杯(30 g)蛋糕粉,并用手混合。

第四章。用纸巾铺一张烤盘。在一小杯水里,蘸上1汤匙。分批工作,把面团放在大汤匙里,放入油里炸,偶尔转弯,直到金棕色,3到5分钟。用有槽的勺子,煮熟后转移到准备好的烤盘上。把甜甜圈放到一个大碗里,洒下大量的蜂蜜,然后转向外套。

转移到盘子里,用肉桂粉擦干净。洒上切碎的胡桃,立即食用。

笔记在这里是很好的蜂蜜;原料太少了(面团,蜂蜜,坚果,肉桂)每种产品的质量都有很大的不同。小心不要把面糊混得太多。油炸时要经常撇去油渍。每次把大汤匙浸在水中,有助于面糊滑入油中。

提前击球手可以通过步骤1准备,按下,冷藏一夜。


摘自Rizzoli国际出版物。现代希腊烹饪2018年Pano Karatassos。摄影©2018 Francesco Tonelli。

从苏加尔和食谱和扎巴的八个光明节夜晚的板条箱赠品土耳其漂亮的眼睛饼干的配方明升国际 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad37cd013200c 2018年11月26日12:11:23-05:00 2018年11月26日13:34:44-05:00 Tracey Zabar Suqar的食谱评论充满了明升国际甜食。准备好一年一度的节日饼干交换派对。试试漂亮的眼睛饼干:它们很可爱。我用克里古德黄油烤这些饼干,这使他们更富有,甚至更油腻。用沙巴的莫雷罗樱桃蜜饯填满它们明升国际。本周的赠品是苏加尔和扎巴八夜光明节板条箱的复制品!明升国际进去赢得苏加尔和扎巴的八天光明节板条箱!明升国际只需在social@zabars.com上向我们发送一封主题为“明升国际suqar giveaway”的电子邮件,您就可以获得胜利。获胜者将是…… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

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土耳其漂亮的眼睛饼干

我们受到传奇亚美尼亚美食作家阿尔托·德·哈鲁图尼亚的启发,制作了这些名字难以抗拒的现代土耳其饼干。虽然它们在概念上与英国的Jammie Dodgers相似,在执行过程中,他们是一个远离那些杂乱无章和超级市场产品的世界。

这些酥脆的,奶油曲奇最好填满酸樱桃果酱(不过另一种酸味的果酱也可以)。虽然这不是完全必要的(或原始配方的一部分),我们喜欢在馅料里加入一种酸橙奶油,也是。

约16

150克(5.5盎司)不加盐黄油,软化
85克(3盎司)金细白砂糖
1个柠檬的细碎果味
150克(5.5盎司)普通(通用)面粉,筛选,加上除尘的额外费用
25克(1盎司)玉米粉(玉米淀粉)筛分的
50克(1/4盎司)杏仁粉
1中蛋黄
125克(4.5盎司)优质酸樱桃果酱

青柠奶油
55克(2盎司)无盐黄油
115克(4盎司)糖衣(糖果机)糖,必要时另加
半酸橙磨碎的果皮和果汁

设备
6厘米(2.5英寸)糕点刀
5毫米(¼英寸)糕点切割器(可选)
配有5 mm(¼in)喷嘴的管道袋

在两个烤盘上放上硅胶烘焙垫或烘焙纸。

将黄油和糖混合在电动搅拌器的碗中,用桨式附件搅拌约4分钟,或者直到非常苍白和蓬松。

加入柠檬汁,然后降低速度,逐渐加入面粉和玉米粉,接着是杏仁和蛋黄。混合直到所有的东西都均匀地混合。

把面团倒在撒了面粉的工作面上,用手把它轻快地揉成一个粗糙的扁平圆盘。用塑料袋包裹并冷藏30分钟。

把面团在两张烤纸或塑料包装纸之间滚出来,瞄准厚度约为5毫米(¼英寸)。用6厘米(2.5英寸)的糕点刀切出30-32块饼干,按要求重新擀面。

在准备好的烤盘中均匀地把饼干分开。一个托盘是顶部,一个是底部。对于饼干的顶部,使用5毫米(1/4英寸)的糕点切割器或管道喷嘴将三个孔冲压出来,丢弃小的边角料。(我们还发现圆珠笔的末端非常适合这样做。)将两个托盘再冷藏30分钟。

将烤箱预热至160摄氏度(320华氏度)风机强制/180摄氏度(350华氏度)。

把饼干烤10-12分钟,或者直到它们是一种甚至是浅金色的,把托盘换到一半左右,以确保它们烤得均匀。

从烤箱中取出,把饼干放在烤盘上冷却5分钟。转移到线架上,完全冷却。

做奶油流,把黄油和糖霜放在一个搅拌碗里,用叉子把奶油和奶油混合在一起。一旦混合均匀,加入青柠汁和果酱,用力搅拌,直到稍微起毛。你的目标是平滑,柔韧的管道一致性。如果它看起来很湿,再加点糖霜。用勺子舀进滚边的袋子里,在冰箱里冷藏。

曾经寒冷,在饼干底座的外边缘涂上一层薄薄的奶油。在中间涂上一匙果酱,然后用饼干做三明治。轻轻挤在一起,果酱就从小孔里渗出。饼干将在密封容器中保存2-3天。随着时间的推移,它们会稍微软化,但对它来说并不是最坏的。

经允许摘录的配方苏卡尔格雷格和露西·马洛夫,由哈迪·格兰特出版。艾伦·本森的照片

派菜和赠品的配方52天才甜点和扎巴的经典围裙明升国际 标签:typepad.com,2003:post-6a00d8357f7ead69e2022ad3a1aae3200d 2018年11月20日14:11:24-05:00 2018年11月20日21:09:14-05:00 特雷西·扎巴的食谱评论:准备好烤感恩节甜点了吗?明升国际这里有一个可爱的想法:小精灵!部分馅饼,部分曲奇,都很甜很好吃。走进餐厅,赢取52个天才甜点和扎巴经典围裙!明升国际只需在social@zabars.com上给我们发送一封邮件,主明升国际题为“Food52 Genius甜点”,您就可以赢得比赛。获胜者将于18年11月26日随机挑选,并通过电子邮件联系。(注:The Food52 Genius甜点食谱和Zabar的经典围裙可以发送到50个美国和华明升国际盛顿,仅18岁以上)点击书皮购买:点击购物… 明升国际Zabar

特雷西·扎巴的食谱评论明升国际

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围裙

皮克斯
来自Jeni Britton Bauer

认识皮耶基,一种带有饼干和薄饼的随意抓取能力的甜点,水果派奶油般的光亮。这是珍妮·布里顿·鲍尔的发明,珍尼美味冰淇淋的创始人,她用冰淇淋作为一种厚颜无耻的馅饼。但是,当他们的宝石颜色被放在一个大盘子里时,他们可能会更加的头晕。

对于派饼干的基础,你推出了一种非常传统的蔗糖面团——一种用来做甜点的面团,像小面包一样的馅饼皮,既能保持形状,又能切碎饼干,尽管这个面团有奶油干酪可以使它变得更薄,更像派。然后,你只需将一小片水果放入糖和玉米淀粉混合物中,当果汁冒出时,混合物就会变稠,变甜。

新鲜水果难以预料,所以可能需要一些测试饼干来确定水果和糖与面团的比例,太多了,果汁会自由地流到平底锅上。太少了,小精灵就不会像你希望的那样性感了。孩子们会有一个真正的强盗把这些放在一起;你会,也是。

大概有2打

面团
1 1/2杯(190g)通用面粉
1/2杯(110g)不加盐黄油,非常冷,切成1/2英寸(1.3cm)立方体
1/3杯(65g)糖
2盎司(55克)奶油奶酪,很冷
2个大蛋黄,轻打
2大勺重奶油,很冷

高耸的
1杯(200g)糖
1大勺玉米淀粉
8盎司(225克)草莓,李子,桃子,油桃,和/或苹果,使用非常锋利的刀或曼陀林将非常薄的(约1/8英寸/3毫米)进行点蚀和切片,樱桃麻子和骰子
冰淇淋,服务(可选)

1。做面团,在食品加工机中,搅拌面粉,黄油,糖,加奶油干酪,直到混合物看起来像面包屑或杏仁粉。(你也可以用手把黄油和乳酪揉进面粉和糖里,但是要快速工作,这样黄油就不会融化。)加入蛋黄和奶油,搅拌几次(或者用手搅拌)。

2。把面团分成两半。揉半个直到它变成一个球,然后把它展平成大约2英寸(5厘米)厚的圆盘。下半场重复上述动作。用塑料薄膜包住每一盘面团,冷藏至坚实。大约1小时。

三。将烤箱加热至350°F(175°C)。上下三分之一有支架。用羊皮纸或硅酮烘焙垫将两个大的边缘烘焙板排列起来。

第四章。在轻轻地撒上面粉的表面或在两块轻轻地撒上面粉的塑料薄膜之间,把面团擀成1/8英寸(3毫米)厚。使用直径为21/2至3英寸(6.5至7.5cm)的刀具,把面团切成圆形(或其他类似大小的形状)放在烤盘上。

5。做浇头,在一个小碗里把糖和玉米淀粉搅拌在一起。把每一片水果浸入糖混合物中,转向慷慨的外衣。用1到3片水果装饰每个小馅饼,覆盖面团表面的四分之三,根据需要稍微重叠水果。烘烤时水果会收缩,所以切片可以拿到,或者甚至稍微延伸到面团边缘之外。把剩下的面团和水果重复一遍。

6。烤到馅饼变金,大约25分钟,在烘焙过程中,从后向前和从上到下旋转烘焙板。在烤盘上冷却2分钟,然后转移到架子上完全冷却。当天送达,单独吃或加冰淇淋。把剩菜放在冰箱里,密封起来吃早餐。

摘录自美食52天才甜点克里斯汀·米格罗(十速出版社)。版权所有©2018由Food52 Inc.照片版权所有©2018,作者:James Ranson。