特雷西·扎巴的食谱评论明升国际
这道优雅的甜点是节日晚餐的美好结局。这本书的作者是CR_ME BR_L_E,还有一种叫柠檬味的美味佳肴。
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皮尔斯贝尔H_L_ne
这是我在法国安茹地区当厨师时学会的第一种经典法国甜点。这个地区以梨闻名,我们的后花园周围至少有十棵梨树。你可以用罐头梨半成品做短切。
发球6
200克(7盎司)糖
香草荚,纵向拆分
6梨
1/2柠檬(可选)
150毫升(5 fl oz)奶油
200克(7盎司/1 1/3杯)黑巧克力,切碎
1升(34 fl oz/4杯)香草冰淇淋
100克(3.5盎司)杏仁片,祝酒,发球
糖衣(糖果)糖,除尘
混合1.5升(51 fl oz)水,平底锅里的糖和香草豆荚。把水烧开,然后把火关小,炖5分钟。
把梨削皮。如果它们开始变色,用半个柠檬擦一下,放在一碗冷水里。将去皮的梨加入煮糖浆中,煮15分钟。把平底锅从火上移开,放在一边让梨在液体中冷却。
把奶油放在小平底锅里煮沸。从火中取出,加入巧克力搅拌至光滑。放在一边冷却一点。
把梨沥干,放在一个碗里,盛上一两勺冰淇淋。在上面放一点巧克力酱,撒上烤杏仁和糖粉。立即发球
经许可摘录的配方那么法国那么甜加布里埃尔·加特,由Hardie Grant Books于2018年5月出版。