特雷西·扎巴尔的烹饪书评明升国际
啊,我的老朋友香蕉面包。这个食谱做了两个大面包，一个给你，一个分享。
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玻璃耐热烤面包锅。1.5 qt / 8.75 x 5.25 x 3”
香蕉面包配核桃和巧克力
使两个8½x 4½英寸的面包
不粘锅的烹饪喷雾
3¼杯原色中筋面粉,筛选,加上更多的除尘
1¼杯糖
3汤匙无盐黄油，在室温下
6熟透的香蕉,切成1英寸的小块
2汤匙白脱牛奶
¾杯菜籽油
½茶匙纯香草精
4大鸡蛋
½茶匙发酵粉
1汤匙小苏打
½茶匙粗盐
一杯粗切的核桃
一杯半甜的巧克力片
1.预热烤箱至350°F。外套两个8½x 4½英寸的面包锅用不粘锅的喷雾和灰尘用面粉,去掉多余的部分。
2.在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将糖和黄油以中高速搅拌至松软，大约3分钟。加入香蕉，搅拌均匀。添加脱脂乳,菜籽油,香草,和鸡蛋,搅拌均匀，必要时用抹刀刮掉碗的边缘。
3.在一个中等大小的碗里，把面粉打匀，泡打粉,小苏打,和盐。将面粉混合物加入香蕉混合物中，低火搅拌至混合均匀。加入核桃和巧克力片。
4.把面糊均匀地分到准备好的平底锅里。用抹刀把顶部抹平。烤50到60分钟，直到深金棕色和刀插入中心出来干净。在锅里稍微冷却，然后将其翻转到一个凸起的金属架上完全冷却。
转载自红色的卡车面包店食谱。版权©2018年布莱恩·诺伊斯。照片版权©2018年安德鲁·李·托马斯。由克拉克森·波特出版，企鹅兰登书屋，有限责任公司
