每年夏天，我“渴望”新鲜罗勒西红柿。修剪工作如此自然地结合在一起–它是新鲜的，微妙的甜和奇妙的草。味道带我回到爷爷的花园，当我还是个孩子的时候，我曾帮助他从藤上摘下新鲜的西红柿。新鲜采摘的甜葡萄成熟的西红柿……这是你永远不会忘记的味道。我现在几乎能闻到了，那些快乐的植物和刚刚翻开的土地。
像大多数美国人一样，我从小吃红番茄（罗马番茄，牛排番茄，樱桃番茄，等等）。直到大学我才发现传家宝番茄。我很快就被各种传家宝的颜色和味道迷住了。传家宝蔬菜是从100多年前的种子植物品种。一件传家宝蔬菜被认为是真正的传家宝，工厂必须在1951年之前引进，当植物育种家开始杂交自交系时。植物也必须以自然方式开放授粉-通过昆虫，鸟，风或天气。最受欢迎的传家宝蔬菜包括南瓜，甜菜，豆，玉米，莴苣当然，西红柿。
成熟的季节性传家宝番茄味道极佳，这沙拉是为了庆祝它们的天然美味。你不需要在穿衣上多加些，刚好能让口味流行起来。有各种各样的方法可以把沙拉调味。你可以在上面加些甜洋葱片来做松脆和香料，如果你喜欢的话，可以吃些新鲜蒜末。一点新鲜的马苏里拉或碎羊奶羊奶乳酪不会有什么伤害，要么。就个人而言，我更喜欢写得简单和纯素的沙拉，夏季晚餐的最佳配菜。
对于这个配方的一步一步的照片，点击这里.
腌制传家宝番茄沙拉
提供6-8份侧份
总时间：45分钟
犹太钥匙：帕雷夫
成分
2 1/2磅各种颜色的传家宝番茄
1/2杯新鲜罗勒，切碎
1鲜柠檬，果汁
2汤匙特级初榨橄榄油
2茶匙糖
1茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒粉
4-5滴塔巴斯科辣椒酱（可选-添加香料）
制备
把传家宝番茄切成1英寸的小块，放在一个大的搅拌碗里。在碗里加入新鲜切碎的罗勒。
在一个小碗里，把柠檬汁搅拌在一起，橄榄油，糖，盐，黑胡椒和塔巴斯科沙司。把调料倒在色拉上，搅拌均匀，把所有配料都涂上。
用塑料包装盖上沙拉，让番茄浸泡30分钟。
在室温下用开缝勺盛沙拉。番茄的液体会聚集在碗底，开缝勺可以让你在不弄湿盘子的情况下吃沙拉。在上沙拉之前，你可能还想把沙拉碗里多余的液体抽干，或者用它把面包蘸进去，然后把美味的果汁吸干！
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