特蕾西·扎巴尔(Tracey Zabar)的烹饪书评明升国际论
这本烹饪书的特色是来自世界各地的各种令人惊叹的鸡肉汤——tom Kha Gai,一种有姜味的泰国面汤;鸡肉黑手党,一种西非花生味辣味汤,配以茄子和甘薯;古巴Ajiaco,一种鸡肉和牛肉炖菜;还有秘鲁的香料炖菜。试试埃及的Kubbeh Hamusta;还有来自德国的饺子。这只锅里的法国鸡很接近经典的犹太盘尼西林。加一点香料或加一点香料,你也可以试试Skink,这是爱尔兰的一种韭菜和胡萝卜的奶油调制品;宾夕法尼亚州的荷兰竞争对手,鸡肉馅玉米浓汤。
经过许可的菜谱摘录鸡汤宣言简·路易斯,哈迪·格兰特出版社出版
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